口感科学 由食物质地解读大脑到舌尖的风味之源/how texture makes taste

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  • 【作者】欧雷·莫西森(Ole G. Mouritsen),克拉夫斯·史帝贝克(Klavs Styrbk)原著;王翎译
  • 【关键词】饮食 文化 世界 食谱
  • 【出版社】大写出版
  • 【出版日期】2018
  • 【ISBN】978-957-9689-22-9
  • 【中图分类号】 TS971.2(1)/TS972.12
  • 【页码】395页
  • 【丛书名】Be-Brilliant!书系/幸福感阅读
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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