食品专业英语

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  • 【作者】陈忠军 主编
  • 【关键词】食品工业
  • 【出版社】中国林业出版社
  • 【出版日期】2016
  • 【ISBN】978-7-5038-8555-6
  • 【中图分类号】 TS2
  • 【内容简介】本教材共分为6章。其中第1章内容包括食品科技论文的特点、食品科技论文的结构及食品科技论文的翻译写作方法;第二章介绍食品化学及食品营养;第三章介绍食品微生物及发酵食品;第四章介绍食品酶制剂和添加剂;第五章介绍食品加工过程;第六章介绍食品质量与安全。除第一章外,其余各章中包含课文和阅读材料,且均选自国外原版资料。各章中每课课文后均有单词、注释,阅读材料部分和相应的练习是为了扩大学生的专业知识和词汇量。全部展开
  • 【页码】230页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】
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