淡水鱼鳞的高值化利用

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  • 【作者】肖枫
  • 【关键词】淡水鱼类 鳞片
  • 【出版社】中国林业出版社
  • 【出版日期】2019
  • 【ISBN】978-7-5219-0232-7
  • 【中图分类号】 Q959.4
  • 【内容简介】本书共分五章,第一章为概述;第二章为淡水鱼鳞胶原蛋白的利用,涉及淡水鱼鳞胶原蛋白的提取工艺、理化性质和应用;第三章为淡水鱼鳞明胶的利用,涉及淡水鱼鳞明胶的提取工艺、功能性质和应用;第四章为淡水鱼鳞明胶酶解产物的利用,涉及淡水鱼鳞明胶的酶解特性及酶解产物的功能;第五章为淡水鱼鳞其他成分的利用,涉及淡水鱼鳞中羟基磷灰石、多糖、卵磷脂等成分的利用。全部展开
  • 【页码】119页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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