钝顶螺旋藻多糖的分离纯化、生物活性及其在肉制品保鲜中的应用

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  • 【作者】罗爱国
  • 【关键词】螺旋藻属 研究
  • 【出版社】海洋出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-5210-0648-3
  • 【中图分类号】 Q949.22
  • 【内容简介】本书以钝顶螺旋藻粉为原材料,对钝顶螺旋藻多糖进行提取、纯化及结构鉴定,在获取其含量、纯度及糖苷键构型信息后,考察了APP的抗氧化活性及对食品常见致病菌的抑菌性能。全部展开
  • 【页码】138页
  • 【丛书名】藻类资源开发与利用丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 磐安县图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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