木豆资源活性成分及功能评价

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  • 【作者】付玉杰 [等]著
  • 【关键词】木豆 生物活性 化学成分 研究
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2021
  • 【ISBN】978-7-03-066779-3
  • 【中图分类号】 S793.9
  • 【内容简介】本书共分5章,主要介绍了木豆中芪类化合物的结构、理化性质、人工合成方法及芪类化合物衍生物的合成方法;开发了通过生物转化对黄酮类化合物进行结构修饰的方法;探究了木豆主要活性成分的抗病毒、抗肿瘤、抗菌等机制:提出了纳豆粉制剂、纳豆发酵口服液、护色剂等木豆产品的优选配方并对作用效果进行了评价。全部展开
  • 【页码】161页
  • 【丛书名】特色森林植物资源开发与利用丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 台州市黄岩区图书馆 南浔区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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