舌尖上的秘诀 在家做菜厨艺必学的180招

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  • 【作者】瑞雅 编著
  • 【关键词】家常菜肴
  • 【出版社】中国人口出版社
  • 【出版日期】2014
  • 【ISBN】978-7-5101-2732-8
  • 【中图分类号】 TS972.127
  • 【内容简介】本书介绍了一百多种经过多次实践经验总结出来的厨艺秘诀,每个秘诀都对应1-3款特色菜谱,更有各种食材选购、保鲜的技巧,煎炒卤炖炸烤等最基本的烹调方法,以及常见食材的切法、调味方法和判断油温的技巧等专题。全部展开
  • 【页码】182页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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