亚洲咖啡西点 行走的食物

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  • 【作者】王森 主编
  • 【关键词】西点 西点
  • 【出版社】青岛出版社
  • 【出版日期】2018
  • 【ISBN】978-7-5552-7605-0
  • 【中图分类号】 TS213.2/F719.3
  • 【内容简介】本书主要介绍当今烘焙流行趋势。在不同的时间里,烘焙表达的语境和气氛是不同的,于是作者以西点作品为媒介,伴随着不同西点烘焙师的游学经历,带给人们不同的西点内容。作者将作品与行走旅行时的食物结合起来,让作品有了新的概念和花样,让人耳目一新,是一本业界关注的烘焙图书。全部展开
  • 【页码】105页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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