调酒技艺与酒吧运营

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  • 【作者】殷开明杨春平 主编
  • 【关键词】 酒吧
  • 【出版社】华中科技大学出版社
  • 【出版日期】2016
  • 【ISBN】978-7-5680-1957-6
  • 【中图分类号】 TS972.19/F719.3
  • 【内容简介】本书以培养优秀调酒师的职业技能为核心,以“项目引领、任务驱动”教学法为路径,在对调酒技艺与酒吧运营的岗位工作内容进行全新诠释与全面整合的基础上,系统介绍了调酒基本知识、主要方法、主辅材料和酒单策划设计、酒吧服务管理和酒吧营销管理。全部展开
  • 【页码】298页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 西湖区图书馆分馆 宁波图书馆 温州市图书馆 温州市瓯海区图书馆 洞头区图书馆 温岭市图书馆 青田县图书馆 更多 +

  • 【获取途径】 文献传递
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