淀粉糖品生产与应用手册

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  • 【作者】尤新 主编
  • 【关键词】淀粉糖品 淀粉糖品
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2010
  • 【ISBN】978-7-5019-7468-9
  • 【中图分类号】 TS245.4-62
  • 【内容简介】本书主要内容包括淀粉生产技术, 淀粉糖用酶制剂简介, 麦芽糊精、酸法淀粉糖浆、麦芽糖、全糖、结晶葡萄糖、功能性低聚糖、糖醇的生产技术, 各种淀粉糖原料和产品的标准。全部展开
  • 【页码】350页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 宁波图书馆 绍兴图书馆 台州市椒江区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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