酶制剂生产及应用技术

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  • 【作者】周济铭 主编
  • 【关键词】酶制剂 酶制剂 化工生产
  • 【出版社】重庆大学出版社
  • 【出版日期】2014
  • 【ISBN】978-7-5624-8390-8
  • 【中图分类号】 TQ464.8
  • 【内容简介】本书共11个项目,主要包括酶制剂的发酵生产、酶反应器的操作维护、酶的提取与分离纯化、酶的活力测定、酶的固定化、纤维素酶的生产、果胶酶的生产、酶法生产果葡糖浆、酶在果汁加工中的应用、酶在葡萄糖生产中的应用。每个项目由教学目标、项目简介、重点作业、工作任务、知识拓展、项目小结和复习思考题组成。全部展开
  • 【页码】329页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波图书馆 绍兴市柯桥区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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