果蔬贮藏与运输

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  • 【作者】华海霞侯晓东 主编
  • 【关键词】水果 蔬菜
  • 【出版社】中国环境出版社
  • 【出版日期】2018
  • 【ISBN】978-7-5111-3329-8
  • 【中图分类号】 S660.9/S630.9
  • 【内容简介】本书主要介绍果蔬采前环境因素对果蔬采后寿命及品质的影响,果蔬成熟过程中组织结构和理化变化,果蔬的呼吸作用,环境温度及果蔬失水,果蔬采收及采后商品化处理,果蔬贮藏期间品质监控,果蔬贮藏设计,果蔬运输与销售等。全部展开
  • 【页码】197页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 淳安图书馆 宁波市奉化区图书馆 瑞安市图书馆

  • 【获取途径】
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