食品工艺学

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  • 【作者】(1949-)汪志君,韩永斌,(营养学)姚晓玲 主编
  • 【关键词】食品工艺学 高等教育 教材 食品工艺学
  • 【出版社】中国质检出版社/中国标准出版社
  • 【出版日期】2012.11
  • 【ISBN】978-7-5026-3682-1
  • 【中图分类号】 TS201.1
  • 【内容简介】本书介绍了食品的成分、食品加工保藏原理、畜产食品加工工艺、水产食品加工工艺、农产食品加工工艺、园产食品加工工艺、调味品加工工艺等内容。全部展开
  • 【页码】420页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    金华市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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