发酵技术

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  • 【作者】胡斌杰 ,胡莉娟 ,公维庶 主编
  • 【关键词】发酵工程 高等职业教育 教材
  • 【出版社】华中科技大学出版社
  • 【出版日期】2012
  • 【ISBN】978-7-5609-7408-8
  • 【中图分类号】 TQ92
  • 【内容简介】本书分为七个模块,内容包括:调味品的生产模块、酒类的生产模块、乳制品及有机酸发酵技术模块、药物类发酵技术模块、酶制剂的发酵模块和新型发酵技术模块等。全部展开
  • 【页码】317页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 滨江区图书馆 丽水市图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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