食品理化检验技术

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  • 【作者】孙志河窦新顺 主编
  • 【关键词】食品检验
  • 【出版社】高等教育出版社
  • 【出版日期】2018
  • 【ISBN】978-7-04-049073-2
  • 【中图分类号】 TS207.3
  • 【内容简介】本书内容包括:第一模块(包括第一单元)为食品理化检验基础,使学生掌握必备的基础知识和基本技能;第二模块(包括第二单元至第六单元)为食品分项指标检测,遵循高素质、高技能人才的认知规律和成长规律,按照先易后难的顺序,分别训练学生的单项指标测定技术;第三模块(包括第七单元)为综合实训,训练学生的综合检验能力和完成真实工作任务的能力。全部展开
  • 【页码】353页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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