食品工艺学

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  • 【作者】刘雄曾凡坤 主编
  • 【关键词】食品工艺学
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2017
  • 【ISBN】978-7-03-050977-2
  • 【中图分类号】 TS201.1
  • 【内容简介】本书分为八章:总论;干制食品加工;冷冻食品加工;罐藏食品加工;腌制与烟熏食品加工;发酵食品加工;膨化食品加工;其他食品加工技术。全部展开
  • 【页码】314页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温州市图书馆 乐清市图书馆 宁波市奉化区图书馆 诸暨市图书馆

  • 【获取途径】
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