菜香百事 蔬菜·生活·文化

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  • 【作者】朱为民 主编
  • 【关键词】蔬菜 文化 中国
  • 【出版社】上海科学技术出版社
  • 【出版日期】2016
  • 【ISBN】978-7-5478-3070-3
  • 【中图分类号】 S63-05
  • 【内容简介】本书从中国蔬菜的起源与历史、蔬菜的营养与选食、蔬菜的文化价值和中国蔬菜的栽培演变入手,论述了我国传统蔬菜与中华文化的渊源。书中还首次对我国传统蔬菜中同一蔬菜的不同名称进行归纳总结,历数不同历史时期食用蔬菜种类的差异,并引用大量古诗词解读蔬菜的形态特性、营养价值和与之相关的文化起源。书中特别对21种常见蔬菜的相关知识做了介绍。全部展开
  • 【页码】184页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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