果蔬保鲜与加工

收藏
  • 【作者】王丽琼徐凌 主编
  • 【关键词】水果 蔬菜 水果加工 蔬菜加工
  • 【出版社】中国农业大学出版社
  • 【出版日期】2018
  • 【ISBN】978-7-5655-1976-5
  • 【中图分类号】 TS255.3
  • 【内容简介】本书以真实的工作任务为载体设计教材。由14个模块28个任务组成。全书内容主要涵盖果蔬加工岗前培训、果蔬采收及商品化处理、果蔬产品保鲜与配送的主要方法、主要果蔬保鲜技术、主要果蔬加工方法等。全部展开
  • 【页码】325页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波市奉化区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。