营养学 概念与争论/概念与争论

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  • 【作者】F. S.·塞泽尔,E. N.·惠特尼编著;(1944~)王希成 主译
  • 【关键词】营养学
  • 【出版社】清华大学出版社
  • 【出版日期】2004
  • 【ISBN】7-302-07520-4
  • 【中图分类号】 R151
  • 【内容简介】本书阐述了糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质六大类营养素,以及营养与健康的关系、营养标准与指导、各个年龄段人们的营养需求、食品安全与食品技术等内容。全部展开
  • 【页码】26, 523页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    绍兴市柯桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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