乳与乳制品检测技术

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  • 【作者】王菲菲韩永霞 主编
  • 【关键词】鲜乳 乳制品
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2018
  • 【ISBN】978-7-122-31084-2
  • 【中图分类号】 TS252.7
  • 【内容简介】本书内容分为“乳与乳制品理化检验”、“乳与乳制品微生物检验”、“乳与乳制品仪器分析”3个模块,各模块分为基础知识和技能训练两大部分。基础知识按项目化设计,全书共设计14个项目,力求精练、清楚;技能训练按照乳品生产企业中常规检测项目设计工作任务,全书共设计36个任务,训练目的明确,重在讲述操作方法,基础知识和技能训练两者的结合能达到学生对乳品检测技术岗位和知识系统完整性的需求。全部展开
  • 【页码】254页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波市奉化区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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