师大味道 陕西师范大学基本保障菜品集锦

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  • 【作者】主编;高子伟 , 路正社
  • 【关键词】菜谱
  • 【出版社】陕西师范大学出版总社
  • 【出版日期】2016.12
  • 【ISBN】978-7-5613-7320-0
  • 【中图分类号】 TS972.12
  • 【内容简介】本书以图文并茂的形式介绍了陕西师范大学食堂经过多年历史沉淀传承下来的含热菜、凉菜、季节菜在内的120种基本保障菜品。每种基本保障菜品都有详细的原料构成、制作要点、营养分析及食疗功效等内容, 菜品原料的主料、辅料、调料配比标准规范, 一菜配一图, 注解清楚。全部展开
  • 【页码】175页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温州市图书馆 瑞安市图书馆 乐清市图书馆 象山县图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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