现代啤酒工艺技术

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  • 【作者】周广田 主编
  • 【关键词】啤酒 酿造
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2007
  • 【ISBN】978-7-122-00541-0
  • 【中图分类号】 TS262.5
  • 【内容简介】本书收入最近二三年出现的新技术、新工艺、新设备、新材料以及质量和企业管理方面的最新知识,从原料、生产到包装对现代啤酒工艺技术进行了系统的介绍。全部展开
  • 【页码】239页
  • 【丛书名】啤酒酿酒师系列丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 宁波图书馆 绍兴图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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