畜产品加工

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  • 【作者】周淑芹张保军 主编
  • 【关键词】畜产品
  • 【出版社】国家开放大学出版社
  • 【出版日期】2018
  • 【ISBN】978-7-304-07455-5
  • 【中图分类号】 TS251
  • 【内容简介】本书分为肉制品加工技术、乳制品加工技术、蛋制品加工技术3篇,根据肉制品加工厂、乳制品加工厂、蛋制品加工厂的工作岗位需求共设计了11个项目、29项任务,每项任务均为独立的技术工作过程。全部展开
  • 【页码】339页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    诸暨市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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