烹饪营养学

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  • 【作者】周旺 主编
  • 【关键词】烹饪 营养学 高等职业教育 教材
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2007
  • 【ISBN】978-7-5019-5910-5
  • 【中图分类号】 R154
  • 【内容简介】本书着重介绍一般基础营养知识、饮食营养与健康及疾病的关系、烹饪与营养的关系、合理烹饪、合理膳食和营养餐设计与制作等内容。全部展开
  • 【页码】268页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 绍兴市柯桥区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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