食品工程原理

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  • 【作者】徐文通 主编
  • 【关键词】食品工程学 高等教育 教材
  • 【出版社】高等教育出版社
  • 【出版日期】2005
  • 【ISBN】7-04-016473-6
  • 【中图分类号】 TS201.1
  • 【内容简介】本书的基本内容为食品、生物技术等生产行业常见的各种单元操作。包括:流体流动、流体输送机械、粉碎、筛分、传热、蒸发等。全部展开
  • 【页码】293页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 滨江区图书馆 嘉兴市图书馆 绍兴市柯桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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