粮油食品质量安全检测技术

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  • 【作者】王静 ,袁小平 编著
  • 【关键词】食用油 食品检验 粮食 食品检验
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2010
  • 【ISBN】978-7-122-08829-1
  • 【中图分类号】 TS210.7/TS227
  • 【内容简介】粮油食品质量安全检测技术王静袁小平编著本书分上下两篇全面介绍粮油食品质量安全检测技术, 上篇总论介绍样品前处理技术和色谱、光谱、生物免疫分析、聚合酶链反应、基因芯片等技术的基础理论知识, 下篇分论介绍储粮化学药剂和农药残留物、重金属污染物、常用添加剂、真菌毒素、粮油转基因成分及其他毒害物质的检测技术。全部展开
  • 【页码】192页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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