吉拉朵 皮埃罗·米开朗眼中的意大利手工冰淇淋

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  • 【作者】(意)卢西奥·卡拉罗(Lucio Carraro),(意)玛窦·思科悉尼(Matteo Scorsini)著;(意)阿古思亭诺·塞贝(Agostine Sepe)译
  • 【关键词】冰激凌 制作 意大利
  • 【出版社】北京理工大学出版社
  • 【出版日期】2015
  • 【ISBN】978-7-5682-0899-4
  • 【中图分类号】 TS277.4
  • 【内容简介】本书作者亲述了自己的人生及职业生涯。其叙述处于较为宏观的背景之下,使得读者可在阅读中感受到意大利风格的特殊性,回顾手工冰淇淋的历史,重温这种“冷甜品”在意大利经济冷热周期内的几次反复,以及在20世纪70年代初的重新崛起。全部展开
  • 【页码】156页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
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