冷盘雕刻技术

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  • 【作者】金敏 主编
  • 【关键词】菜谱 装饰雕塑 职业高中 教材 凉菜 制作 职业高中 教材
  • 【出版社】旅游教育出版社
  • 【出版日期】2016
  • 【ISBN】978-7-5637-3014-8
  • 【中图分类号】 TS972.1
  • 【内容简介】本书共八个项目,内容包括:月季花雕刻、鱼跃雕刻、绶带鸟雕刻、宝塔雕刻、什锦冷拼、扇形冷拼、金玉满堂冷拼、丹凤朝阳冷拼等。全部展开
  • 【页码】90页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    衢州市柯城区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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