现代酒店管理 理论、实务与案例

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  • 【作者】姚建中
  • 【关键词】饭店 企业管理
  • 【出版社】旅游教育出版社
  • 【出版日期】2015
  • 【ISBN】978-7-5637-3143-5
  • 【中图分类号】 F719.2
  • 【内容简介】本书在现代酒店管理的理论和实践方面有全新的理解和阐述,注重知识的系统性、前沿性和实用性。全书共十一章,从现代酒店概述及基础管理理论入手,详细介绍了现代酒店组织系统管理、房务系统管理、餐饮系统管理、服务质量管理、人力资源管理、财务管理、设备管理、市场营销管理和安全管理等内容。每章都有大量的实务引导和案例分析,并提出现场应用的研讨课题。全部展开
  • 【页码】178页
  • 【丛书名】饭店职业经理人丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】 文献传递
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