白酒生产工艺与技术

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  • 【作者】张嘉涛,崔春玲,童忠东等编
  • 【关键词】白酒 酿造
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2014
  • 【ISBN】978-7-122-21204-7
  • 【中图分类号】 TS262.3
  • 【内容简介】本书阐述了几十年来白酒的生产经验和科研成果,并详细地列举了大量的生产实例,重点介绍了具有地方特色的白酒生产工艺与应用等。全部展开
  • 【页码】336页
  • 【丛书名】酒类工艺与技术丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 丽水市图书馆 平湖市图书馆 台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】
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