乳粉

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  • 【作者】《乳业科学与技术》丛书编委会,乳业生物技术国家重点实验室编
  • 【关键词】乳粉 食品加工
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2016
  • 【ISBN】978-7-122-23284-7
  • 【中图分类号】 TS252.51
  • 【内容简介】本书内容包括粉状乳制品的分类、组成、配方设计、营养研究、法规、生产工艺和设备、质量评价方法等内容,具有较强的理论性和实用性。全部展开
  • 【页码】481页
  • 【丛书名】乳业科学与技术丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 温州市图书馆 鹿城区图书馆 湖州市图书馆 绍兴市柯桥区图书馆 更多 +

  • 【获取途径】
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