食学集 金宗濂文集

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  • 【关键词】食品科学 文集
  • 【出版社】学苑出版社
  • 【出版日期】2015
  • 【ISBN】978-7-5077-4854-3
  • 【中图分类号】 TS201-53
  • 【内容简介】本书精选了金宗濂教授自1983年之后公开发表的三十余篇论文,涉及保健食品功能因子及作用机理研究、保健食品功能基础材料研究、保健食品功能检测方法及实例研究、保健功能食品管理及产业评述,以及食品学科教学和学科建设等,均以实例加以阐述。全部展开
  • 【页码】12,262页
  • 【丛书名】学知学术文库
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 温州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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