茶叶深加工与综合利用

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  • 【作者】杨晓萍 主编
  • 【关键词】制茶工艺 高等教育 教材 茶叶 综合利用 高等教育 教材
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2019
  • 【ISBN】978-7-5184-2208-1
  • 【中图分类号】 TS272.4/TS272
  • 【内容简介】本书主要包括茶叶的深度加工与茶资源的综合利用两个方面,重点介绍了茶叶功能成分的制备技术,速溶茶、超微茶粉、液体茶饮料、茶食品、茶酒等产品的加工技术,及茶功能成分与茶资源在日化用品、茶医药、养殖业等行业中的应用,同时也简单介绍了各类产品的特点及加工注意事项。全部展开
  • 【页码】322页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】 文献传递
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