蔬菜采后商品化处理新技术

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  • 【作者】王鹏,陈庆敏,张永涛主编
  • 【关键词】蔬菜加工
  • 【出版社】中国农业科学技术出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-5116-4755-9
  • 【中图分类号】 TS255.3
  • 【内容简介】本书针对当前对蔬菜采后商品化处理技术的迫切需求,整理了当前蔬菜采后商品化处理领域的新技术,以蔬菜采收技术为起点,以初级形态的农产品转化为优质商品为目标,主要通过运用蔬菜精准化采收、采后预冷储藏、分级包装、冷链运输等加工与保鲜技术,达到减少蔬菜采后损失,获得更高效益的目的。以期加快蔬菜采后商品化处理新技术的推广,推动蔬菜产业高质量发展。全部展开
  • 【页码】312页
  • 【丛书名】乡村产业振兴提质增效丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】
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