筵席设计与制作

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  • 【作者】许文广 主编
  • 【关键词】宴会 烹饪
  • 【出版社】重庆大学出版社
  • 【出版日期】2019
  • 【ISBN】978-7-5689-1062-0
  • 【中图分类号】 TS972.32/TS972.1
  • 【内容简介】本书以中西餐筵席上菜顺序为主线,以任务模块为导向,分4个项目、18个任务介绍中西餐筵席的基础理论知识与实践技能,在兼顾中西餐筵席相关基础知识的同时,注重实际操作能力的培养。全部展开
  • 【页码】255页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    丽水市图书馆 桐乡市图书馆 新昌县图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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