食品微生物检验

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  • 【作者】彭亚锋 ,牛天贵 主编
  • 【关键词】食品微生物
  • 【出版社】中国质检出版社
  • 【出版日期】2013
  • 【ISBN】978-7-5026-3702-6
  • 【中图分类号】 TS207.4
  • 【内容简介】本书主要内容包括:微生物基础知识;食品中微生物的污染;微生物检验室注意事项及常用仪器设备;消毒与灭菌技术;微生物基础实验;食品卫生细菌、病原菌的检验、真菌的检验;食品中常见微生物检验及发酵食品的微生物检验。全部展开
  • 【页码】403页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 绍兴图书馆 绍兴市越城区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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