食品营养与健康

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  • 【作者】何雄 主编
  • 【关键词】食品营养 关系 健康 高等职业教育 教材
  • 【出版社】人民卫生出版社
  • 【出版日期】2019
  • 【ISBN】978-7-117-26826-4
  • 【中图分类号】 R151.4
  • 【内容简介】本书围绕食品行业职业岗位所需要的食品营养、食品卫生的基本知识和技能,紧密结合食品、餐饮和人民群众的实际,以解决食品安全、合理配膳和保障人群健康为目的,培养学生营养饮食均衡搭配、食物评价、食谱编制营养诊断、营养咨询与教育、饮食卫生管理等职业能力,构建了人体的营养需要、食物营养与合理利用、各类人群的营养及合理膳食、饮食卫生与健康四个章节的内容。全部展开
  • 【页码】14,290页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    绍兴市柯桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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