河西地区果蔬贮藏加工技术

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  • 【作者】刘玉环 主编
  • 【关键词】果蔬保藏 果蔬加工
  • 【出版社】武汉大学出版社
  • 【出版日期】2015
  • 【ISBN】978-7-307-15585-5
  • 【中图分类号】 TS255.3
  • 【内容简介】本书主要由两部分内容组成即贮藏部分和加工部分。贮藏部分包括果蔬采后生理、果蔬商品化处理及运输,果蔬贮藏技术;加工部分包括果蔬加工前处理、果蔬加工技术等内容。全部展开
  • 【页码】294页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    德清县图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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