现代餐饮企业管理

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  • 【作者】王勇杨华 主编
  • 【关键词】饮食业 商业管理 教材 饮食业 商业管理
  • 【出版社】中国商业出版社
  • 【出版日期】2006
  • 【ISBN】7-5044-5730-2
  • 【中图分类号】 F719.3
  • 【内容简介】本书着重介绍餐饮业的概况,现代餐饮管理导论,现代餐饮企业战略管理,现代餐饮企业人才资源管理,菜单的设计策划和管理,餐饮原料管理,现代餐饮企业的生产管理,现代餐饮企业服务管理,现代餐饮企业营销管理等。全部展开
  • 【页码】270页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    绍兴图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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