动物性食品安全概论

收藏
  • 【作者】祁克宗 主编
  • 【关键词】动物性食品 食品卫生 高等学校 教材
  • 【出版社】中国农业出版社
  • 【出版日期】2006
  • 【ISBN】7-109-11306-X
  • 【中图分类号】 R155.5
  • 【内容简介】本书概述了动物性食品安全有关的基本知识点以及关键技术等。内容包括化学和物理性污染、生物性食物中毒、人兽共患病等。全部展开
  • 【页码】286页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。