食品科学技术研究进展 骆承庠教授及其弟子论文集

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  • 【作者】刘希良[等] 主编
  • 【关键词】食品科学 文集 食品科学
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2010
  • 【ISBN】978-7-5019-7723-9
  • 【中图分类号】 TS201-53
  • 【内容简介】本书收录《中国食品工业发展概况(乳、肉、蛋、大豆等)》、《安全使用牛乳的途径》、《再制奶酪研究进展》、《鸡蛋气体贮藏方法的研究》等论文。全部展开
  • 【页码】236页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    绍兴图书馆 义乌市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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