餐饮服务业绩效管理

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  • 【作者】冯飞 主编
  • 【关键词】饮食业 企业绩效 企业管理
  • 【出版社】广东经济出版社
  • 【出版日期】2012
  • 【ISBN】978-7-5454-1427-1
  • 【中图分类号】 F719.3
  • 【内容简介】本书内容涵盖餐饮企业的各项业务,包括餐饮门店、厨政部、销售部、财务部、采购部、人力资源部、综合办公室等7个部门,涵盖52个岗位,共有146个绩效指标,19个绩效管理制度,92个绩效管理表格。全部展开
  • 【页码】284页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】 文献传递
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