环境与食品

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  • 【作者】孟凡乔杨海燕 主编
  • 【关键词】食品工业 环境科学 高等学校 教材
  • 【出版社】中国林业出版社
  • 【出版日期】2008
  • 【ISBN】978-7-5038-4986-2
  • 【中图分类号】 TS201.6
  • 【内容简介】本书以食品生产和加工的全过程为对象,分析了大气、水和土壤等主要环境因素对食品数量和质量安全的影响,并分析了如何降低食品生产和加工过程对环境的污染,以及食品生产和加工项目中的环境影响评价和环境管理措施。全部展开
  • 【页码】194页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 淳安图书馆分馆 湖州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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