餐厅服务技能与实训

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  • 【作者】蔡洪胜 主编
  • 【关键词】餐馆 商业服务 职业教育 教材
  • 【出版社】清华大学出版社
  • 【出版日期】2010
  • 【ISBN】978-7-302-23168-4
  • 【中图分类号】 F719.3
  • 【内容简介】本书主要介绍旅游饭店餐饮服务与管理等基本知识,内容包括:酒店餐饮管理概述、餐前服务准备、餐饮用餐服务等。全部展开
  • 【页码】12,220页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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