饮料生产技术

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  • 【作者】王育红陈月英 主编
  • 【关键词】饮料 食品加工 高等职业教育 教材
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-03-065078-8
  • 【中图分类号】 TS275.04
  • 【内容简介】本书共分为包装饮用水生产技术、碳酸饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、非发酵型蛋白饮料生产技术、茶饮料生产技术、发酵型饮料生产技术、固体饮料生产技术和其他饮料生产技术八个项目,内容包括各种饮料的背景知识、生产工艺流程、生产操作要点、关键设备操作要求和产品质量控制等必备知识以及相关的拓展知识。全部展开
  • 【页码】267页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 西湖区图书馆 西湖区图书馆分馆 瑞安市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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