酶制剂工艺学

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  • 【作者】贾新成陈红歌 主编
  • 【关键词】酶制剂 工艺学 高等学校 教材
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2008
  • 【ISBN】978-7-122-02657-6
  • 【中图分类号】 TQ464.8
  • 【内容简介】本书从酶制剂工业的发展与现状开始谈起,逐渐延伸到酶制剂生产菌种的选育,发酵工艺,提取工艺,酶的固定化等基础知识与前沿应用,阐述了目前酶制剂工业常用的淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶等,以及目前市场份额不大,但应用前景广泛的木聚糖酶、植酸酶、脂肪酶、葡萄糖异构酶等的特点与生产工艺。全部展开
  • 【页码】224页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆

  • 【获取途径】
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