饮料工艺学

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  • 【作者】崔波 主编
  • 【关键词】饮料 生产工艺 高等学校 教材
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2014
  • 【ISBN】978-7-03-039389-0
  • 【中图分类号】 TS27
  • 【内容简介】本书主要论述饮料生产的原料、辅材料,基本理论和生产方法;并介绍代表性饮料的工艺流程、操作要点及生产中容易出现的问题和解决方法等。主要内容有饮料用水及水处理、饮料常用的辅料、包装容器和材料等。全部展开
  • 【页码】188页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 温州市图书馆

  • 【获取途径】
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