饭店管理基础

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  • 【作者】林红梅 主编
  • 【关键词】饭店 商业管理 高等职业教育 教材
  • 【出版社】中国劳动社会保障出版社
  • 【出版日期】2012
  • 【ISBN】978-7-5045-9538-6
  • 【中图分类号】 F719.2
  • 【内容简介】本书采用案例教学的模式编写,前导知识部分介绍了饭店和饭店业的基础知识,模块一具体介绍了饭店管理的概念和基本理论。模块二至模块五按照管理的基本职能(计划、组织、领导、控制)对饭店管理的基本内容展开详细介绍。模块六介绍了饭店管理中的沟通与协调工作。全部展开
  • 【页码】176页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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