食品营养与卫生

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  • 【作者】饶剑辉徐魏张国华 主编
  • 【关键词】食品营养 高等学校 教材 食品卫生 高等学校 教材
  • 【出版社】江苏大学出版社
  • 【出版日期】2019
  • 【ISBN】978-7-5684-1087-8
  • 【中图分类号】 R151.3/R155.5
  • 【内容简介】本书共分为10个项目,具体内容包括食品营养与卫生概述、六大营养素概述、各类食品的营养价值、膳食调查与膳食指导、特殊生理阶段人群的营养与膳食、常见营养相关性疾病的膳食指导、食品污染与预防、食物中毒与预防、食品安全监督与管理以及各类食品的卫生与管理。全部展开
  • 【页码】283页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 拱墅区图书馆 拱墅区图书馆分馆 西湖区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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