小嶋老师的点心教室

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  • 【作者】(日)小嶋留味著;张岚译
  • 【关键词】糕点 制作
  • 【出版社】辽宁科学技术出版社
  • 【出版日期】2014
  • 【ISBN】978-7-5381-8806-6
  • 【中图分类号】 TS213.2
  • 【内容简介】本书从制作材料和工具开始,介绍了如何才能制作出和小嶋留味老师的点心名店Oven Mitten一样的美味糕点。书中重点介绍了小嶋老师店铺中最受欢迎的泡芙、黑森林蛋糕、戚风蛋糕、蛋糕卷和派等短款明星产品,并将制作过程中的要领和秘诀一一进行了详细的介绍。此外,书中还对烘焙过程中的难点和易出现的问题,进行了解答。全部展开
  • 【页码】103页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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