上海本帮菜

收藏
  • 【作者】高春明主编;周彤编著;/上海市非物质文化遗产保护协会,上海市非物质文化遗产保护中心
  • 【关键词】苏菜 介绍 上海
  • 【出版社】上海书店出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-5458-1902-1
  • 【中图分类号】 TS972.117
  • 【内容简介】本书分为“本帮风味”的由来;本帮技艺的“花头经”;本帮经典菜“葵花宝典”共三章。主要内容有:“下饭”的“小菜”才是好菜;“浓油赤酱”的由来等。全部展开
  • 【页码】191页
  • 【丛书名】上海市非物质文化遗产系列图录
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 温州市图书馆 乐清市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。